簡単だし

• 鰹節・・・60ｇ
• 水・・・・1.5リットル
• 醤油・・・適量
• 味の素・・適量

1. まず水を沸騰させます。
2. 沸騰したところに鰹節を入れてから火をとめます。
3. 10分くらい放置してからざるでこします。
4. 漉しただしを火にかけて醤油と味の素で味をつけて出来上がりです。

• 醤油（濃口）・・・醤油はだしの色にすごく影響するので色づけ程度に考えましょう。
• 味の素・・・味の素ですが、昆布のかわりに入れます。塩を入れすぎたり辛くなったら入れると塩辛さがましになったりします。
• 塩・・・最終的にはこれが決めてです。　スパゲティに利用するのであれば現状ぎりぎりまで塩をいれる必要はありません。
  

余談ですが、塩は入れすぎると辛くなりますが、少ないとおいしくありません。
辛くなるちょっと前がベストのようですね。

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