調理師学校時代はイタリア料理店でアルバイト。
学校が終わるとすぐにバイトに行くという生活の毎日でした。
調理師学校卒業後長野県に就職するも調理の仕事はシーズン中のみ
普段は庭の手入れなど雑用しかさせて貰えず。 退職
入社時の料理長がイタリア料理をするとのことで就職
住み込みで今考えるとすごく良い経験でした。
その後地元京都に戻り、手打ちパスタもあるフランス料理店へ
手打ちパスタもあるせいか、フランス料理店ですが、スパゲティは色々ありました。
以上のような感じでなぜかスパゲティに接する機会が多くそのときに色々な調理法を学びました。
今までこの８年以上の経験は家の食事にしか生かされておりませんでした。
まだ情報的には少ないですが少しずつ色々なアレンジ法、調理法やレシピを紹介していくつもりです。